Hát engem is elért... hozzáfogtam a nagy mumushoz! Ezer éve tervezem, de valahogy mindig úgy éreztem, hogy két gyerek mellett nem lehet fájdalommentesen ilyen "nagyvadat" főzni, mint a szilvásgombóc.

Lelki szemeim előtt láttam, ahogy nyakig tésztásan rohanok az egyikkel a wc-re, a másik közben kiszórja a lisztet, vagy rádolgozza a nyújtódeszkára az összes tésztát. Aztán arra gondoltam, hogy ugyan már, hiszen ők az én angyal gyerekeim, és ha türelmes leszek, tudatosan készülök a rázós szitukra, akkor nem lehet gond. :-) Hú, de szépen hangzott, szóval leírom mi lett.

Szilvásgombóc

Kb. 8-10 szem kisebb burgonya, kb. 1 kg. Megfőztük, összetörtük. Ami fontos, hogy jól ki kell hűteni. Közben elszaladtunk kenyérboltba, bevásárolni, hogy ne is legyen kisértés - ne kezdjem el a meleg krumplipürével összegyúrni a lisztet. EGyszer már jártam így, és egy meleg, lágy massza lett, a tésztához nem is hasonlított.

Amikor kihűlt a püré, kb. egy bögre liszttel összegyúrtam, és megsóztam. Kóstoljunk, nem nagyon tudok adagokat mondani, legyen enyhén sós tészta íze.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk. És ez nem vicc. Extrém mennyiségű lisztet kell kiszórni, mert ez a krumplis tészta bizony ragadós.

A nyújtófát is erősen lisztezzük, ne adjunk esélyt.

Ha lehet, vegyünk igénybe gyerekmunkásokat. :-)

A szilvát közben kimagozzuk, 4-8 felé vágjuk. Mérettől függően. A darabokat a kinyújtott, kockázott tésztára helyezzük.

Közben kristálycukrot fahéjjal keverünk ki, ízlés szerint. Kb. 3 evőkanál cukorhoz 1 kiskanál fahéj.

Tenyérbe fogjuk a négyzet alakú tésztát, közepén a szilvadarabbal, kisnakállal egy kis fahéjas cukrot teszünk bele, majd gombócot formázunk.

Ha nincs kedvünk a leeső részeket újranyújtani, gombócozni, készíthetünk kis nudlikat is. Kis kígyókat kell sodorni a tésztából és 1-2 cm-es darabokra vágni.

Lobogó vízben kifőzzük. Na ez is egy érzékeny pont. Beletesszük a lobogó vízbe, és kanállal kicsit megbillentjük. (van, hogy leragad egy picike ponton)

Ha nincs leragadva, pár perc múlva feljönnek a víz tetejére, és akkor még kb. 3-4 percet kell főzni a gombócokat.

Vajon pirított zsemlemorzsába forgatjuk, esetleg porcukorral megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!