Ne csak a töklámpáshoz vásárolj, érdemes a sütőbe is betolni egyet... Pár hasznos infó a sütőtökről!

Gyógyító sütőtök

A sütőtököt régen a népi gyógyászatban máj-, vese- és bélbetegségek esetén is alkalmazták, magja nagyon egészséges, és állítólag még a köszvényt is csökkenti Egyes helyeken hashajtóként, valamint béltisztítóként alkalmazták, máshol - feltehetően a magas zsír- és rosttartalmának köszönhetően - féregűzőnek tartották. A sütőtök táplálkozás-élettani értékei ma sem vitathatók, s szezonja éppen arra az időszakra esik, amikor már nincs a kertekben fellelhető vetélytársa a vitaminok pótlásához. Manapság már több gyártó kínál tökmagból készült tablettát, amely 10 gramm tökmag elfogyasztásával egyenértékű, fedezve az ajánlott napi adagot. Még a prosztataproblémák megelőzésére reklámozott kapszulákban is van sütőtökmagolaj.

A zöldség narancssárga színe árulkodik a sok béta-karotinról, ami a szervezetünkben A-vitaminná alakul. Ezen kívül a béta-karotin tartalma is magas, amely rákmegelőző, véd a szívbetegségektől és a szemproblémáktól. Ráadásul a béta-karotin óv a nap káros és öregítő hatásaitól és a bőrvédő A-vitamin előanyaga. Egy csésze sült tökben 8,5 mg béta-karotin van, a napi adag másfélszerese. A sütőtökben sok a C-vitamin, ami erősíti az immunrendszert és megőrzi a bőr szépségét, valamint antioxidánsként viselkedik és leköti a káros szabadgyököket.

Magas vastartalma miatt nőknek különösen ajánlható. A sütőtökben rendkívül kedvező a nátrium és a kálium aránya. Míg a zöldség húsa magas szénhidrát-tartalmú, addig magja fehérjében és esszenciális zsírsavakban gazdag, E-, B1- és B2-vitamin-forrás, sok magnéziumot, káliumot tartalmaz. Élelmi rostban mindkettő ötösre vizsgázik.

Babáknak

A sütőtököt, mivel könnyen emészthető, már a csecsemőknek is adhatjuk. Először burgonyával keverve, később önmagában vagy tejjel hígítva kerülhet a gyermekek tányérjára. Készíthetünk sütőtöklevet nyers sütőtökből, esetleg kombinálhatjuk más gyümölcsökkel, például almával vagy körtével. Főzhetjük, illetve süthetjük, tejjel keverve pedig sütőtökturmixot is készíthetünk belőle.

A tökmag óriási ereje

A tök legértékesebb része a magja. Energiatartalma 2617 KJ/623 kcal. Az olajos magvak között legmagasabb a fehérje-, kimagasló a zsírtartalma s esszenciális zsírsavakban gazdag. Az átlagosnál alacsonyabb a szénhidrát- és jelentős az élelmirost-tartalma. Kiemelkedő táplálkozás-élettani értékét az igen magas magnézium-, kálium-, az alacsony nátrium-, és a jelentős E, B1- és B2-vitamin-tartalmának köszönheti. A hazai lakosság étkezésére a magas nátrium- és a viszonylag alacsony magnézium-, káliumfogyasztás a jellemző, ez az arány a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezethet. Éppen ezért a tökmag figyelmet érdemel az egészséges táplálkozás megvalósításában.

A béta-karotinnak nem árt a főzés, de a vízben a sütőtökből viszont kioldódnak a B-vitaminok, amelyek szintén vannak benne. Ezért inkább süssük!

Igyunk töklevet!

(forrás: netbaby.hu)